生姜(ショウガ)

高さ30cm~50cmの多年生の単子葉植物でショウガ科ショウガ属しており、食用にしているのは肥大した根の部分になります。

日本だけではなく中国などのアジア各国、そして欧米でもよく使用される食材で、「ジンゲロン」「ショウガオール」「ジンゲロール」が含まれています。

また、少量のビタミンB1やビタミンB2、ビタミンCも含まれています。

生姜(ショウガ)の効果・効能

冷え性を改善
生姜に含まれる香り成分「ガラノラクトン」や辛味成分「ジンゲロール」が血管に届いて、冷えなどで細くなった血管を拡張させる働きがあるため。
吐き気を抑える
「ジンキベレン」と呼ばれる成分に胃腸の運動が活発になって起こる二日酔いやつわり、そして胃の不調の吐き気を抑えるため。
殺菌作用
「ジンゲロン」「ショウガオール」に殺菌効果があるため。
炎症を抑える
炎症や痛みの症状が現れる「プロスタグランジン」という物質を抑える働きがあるため。
胃を健康に保つ
「ジンゲロン」「ショウガオール」に胃酸の分泌を促して消化吸収を整え、内臓の働きを活発にして食欲を増進させる効果があるため。
せき、のどの痛みを緩和
「ガラノラクトン」や「ジンゲロール」に緩和効果があるため。
コレステロール値や血圧の低下
「ジンゲロン」に脂肪の燃焼を促す効果があるため。
アンチエイジング
「ショウガオール」や「ジンゲロール」に抗酸化作用があり活性酸素を除去するため。
生姜(ショウガ)を含む食べ物
生姜
サプリメント
1日に必要な摂取量(男女共通)
おろした場合⇒1日小さじ1杯 スライスしたもの⇒1日およそ6枚

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