乳酸菌

乳酸菌とは乳酸を多量に作り出す菌の総称のことで、現在発見されているものだけでも数千種類あります。

乳酸を生成し嫌気条件下(酸素がない状態)でエネルギーを得るために有機化合物を酸化してアルコールやヨーグルトなどを生成する過程を発酵といい、身体に良い効果を与える微生物の総称を乳酸菌といいます。

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