ハト麦

イネ科ジュズダマ属の植物で中国南部やインドシナ半島などの南アジアが原産で、ハト麦の殻を除いて乾燥したものを「ヨクイニン」と呼び、生薬として使われています。

ハト麦とは、南アジアを主に漢方としても使用されている成分です。
ハトがよく食べていたことからハト麦との呼び名がついたといわれています。

ヨクイニンには体内の余計な水分を取り除き、むくみ解消や下痢の症状などにも使用されてきました。
胃のもたれを改善し、薬膳料理では老廃物を排出し代謝を高める働きがあります。
民間療法では化粧品やお茶にして飲まれ、美肌作りや利尿効果が期待されています。

ハト麦に含まれる栄養素は精米の2倍のタンパク質、食物繊維は約8倍、脂質、ミネラル、カルシウム、ビタミン1、2などが含まれています。
身体に不足しがちな栄養素も豊富に含まれていることから健康維持に最適な食物として扱われています。