ファイトケミカル

赤ワインなどに含まれるポリフェノール、フラボノイド、カロテン、カテキンなどファイトケミカルは私たちの身近に存在しています。
現在分かっているファイトケミカル数は1500種類ほど。
ファイトケミカルは雨風や寒暖、紫外線の環境の中で強く育つ植物に存在しています。

自身の身を守るために苦み成分や辛み成分、色素などを生み出しています。
これがファイトケミカルです。
そのため、持っている抗酸化力も強く、人間の身体でファイトケミカルを作りだすことが出来ないため、ファイトケミカルを含んだものを摂ることで人間も抗酸化力を得ることができます。

抗酸化力は免疫力や老化防止などに関係しています。