ごま酢

ごま酢とは、ごまを発酵させて作った酢であり、ごまの持つ栄養素と酢の持つ栄養素の両方を摂ることができます。

ごまは糖分が多いため、普通の醸造法では酢を作ることができません。ごまから油分を採り、特殊な樽を使って発酵させてようやく作れるのです。

ごまの持つ栄養素はセサミン・リグナン・ミネラルと、酢の持つ栄養素アミノ酸・酢酸・有機酸です。

体内には疲労によってたまる乳酸や糖質を、エネルギーに変えるサイクルがあります。酢に含まれるクエン酸はこのサイクルに働きかけ、疲労回復に一役かってくれます。

ごま酢の効果・効能

血圧を下げる作用
ごま酢に含まれるゴマリグナンには、高血圧の原因となる活性酸素を除去する作用があります。また酢が脂質を細かく排出されやすくし、血圧を下げる効果を高めます。
美肌効果
豊富に含まれるアミノ酸がコラーゲンの元になり、ハリのあるお肌へと導きます。また高い抗酸化作用により、細胞の老化を防ぎ若々しい素肌を保ちます。
ダイエット効果
ごま酢には高い抗酸化作用があるため、活性酸素を除去し余分なコレステロールや中性脂肪の排出に効果的です。また脂質を細かく分解し、排出する作用もあります。

相乗効果がある成分

ごま酢を含む食べ物
ごま酢
1日に必要な摂取量(男女共通)
特になし

ごま酢の副作用

過剰摂取により肝臓や腎臓に負担がかかることがあります。持病がある人は医師に相談しましょう。

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